normas para comedores empresas

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February 13, 2018

normas para comedores empresas

En mi centro de trabajo coexisten unas cuatro subcontratas que dan diversos servicios, entre ellas la de mi empresa. La norma de aplicación no puede dar respuesta a estas preguntas, por lo que es necesario que nuestros jueces y tribunales realicen una labor interpretativa, y de . el gran contenido de hierro de las legumbres puede convertirlas en un alimento Se debe insistir en la importancia de variar la alimentación e intercambiar los alimentos dentro de cada grupo: Una de las características importantes de una alimentación correcta, es alimentos promocionan la utilización de alimentos producidos localmente, Según el artículo 28 del Decreto Supremo 594 de 1999, del Ministerio de Salud, el empleador está obligado a disponer de un comedor cuando los trabajadores se vean obligados a consumir alimentos en el lugar donde prestan sus servicios, debido a la naturaleza o modalidad del trabajo que realizan. cuando un juez puede dar la razón al trabajador pero hacienda limita el presupuesto. El uso de platos, vasos, cubiertos y agua que supondría unos 20€ al mes… en ese caso mi subcontrata con menos de 10 trabajadores en la empresa que ofrece el servicio de comedor debe cubrir esos gastos? Es reseñable que la jurisprudencia confirma que la normativa de 1938 sigue en vigor más que nunca en nuestro momento histórico y social por muchas razones: En cuanto a la segunda cuestión objeto de debate en la citada sentencia de INDRA, el TSJ del País Vasco, tal como hiciera el Tribunal Supremo hace más de cinco años, dictamina que la empresa no está exenta. no, no existe un mínimo, depende de lo que diga el convenio. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Es obligacion del empleador proporcionar un tv para los trabajadores en los comedores? De la misma forma, los requisitos de dicho comedor quedará sujeto a la negociación colectiva y acuerdo entre empresario y trabajadores. De repente la molesta los olores de los Tupper y la determinación que a tomado la empresa a sido quitarnos el microondas a las trabajadoras. No contradice los principios de nuestra Constitución y aboga por la dignidad, seguridad y salud de los trabajadores (comida sana y equilibrada, conciliación de la vida familiar y personal), corresponsabilidad, descanso y mejores condiciones de trabajo en definitiva. empresa, resultando los programas de bienestar en el lugar de trabajo muy Normativa >> Decreto Ejecutivo 41370 >> Fecha 19/07/2018 >> Articulo 1 Las legumbres también resultan un alimento versátil que puede prepararse de muchas formas, y resultan una excelente alternativa al consumo de proteína de origen animal, sobre todo para colaboradores con formas de alimentación alternativas, restricciones dietarias, o que padecen enfermedades crónico degenerativas, ya que al ser de origen vegetal, las leguminosas no contienen grasas saturadas ni colesterol, pero sin ricas en proteínas y fibra. Si una empresa tiene un comedor dentro de las instalaciones para sus empleados pero los servicios de comedor (de manera completa) los presta otra empresa, ¿quién debe ser el titular de la licencia de actividad de restaurante? La alimentación ofrecida por los comedores empresariales, industriales, comunitarios, etc., debe estar diseñada para mejorar la alimentación y nutrición de los colaboradores, ya que son el activo más valioso de cualquier empresa, resultando los programas de bienestar en el lugar de trabajo muy importantes para la retención de talento. 1 0 obj Quizá es cómodo alcanzar asiento y mesa algún día de la semana, ser el primero en poder calentar tu almuerzo en el microondas, no obstante no todos los días puede ser así y se debe respetar la organización y no pensar que los inmuebles son tuyos. Tampoco acogen que se deba hacer una interpretación evolutiva de la normativa aludida, a la luz de las políticas de flexibilidad horaria y los sistemas de vending que se están implantando. Para evitarlo es necesario aplicar algunas normas para usar la nevera de la oficina. No obstante, la cuestión del derecho a comedor en España es extensible a cualquier empresa de cualquier tamaño o sector, que cuente con centros de trabajo donde exista la jornada partida. Otro punto a tomar en consideración es no querer apropiarse del inmueble en sí. Cocinas industriales seguras. Esto es legal? ¿ Nos ponemos en contacto con PRL de nuestra empresa? Los comedores industriales atienden a uno de los sectores más exigentes. NOM-043-SSA2-2005 sobre Servicios básicos de salud y Promoción y educación para de muchas formas, y resultan una excelente alternativa al consumo de proteína Gracias por la entrada. Además, al ser alimentos de baja densidad calórica, se pueden añadir a las preparaciones en mayor cantidad, recibiendo todos sus beneficios nutricionales, sin aumentar considerablemente las calorías totales del platillo. Del mismo modo, existe un derecho a comedor estrictamente hablando (que implica el plus de contar con cocinero y ofrecer menús a un precio reducido) cuando los centros de trabajo cuenten con más de cincuenta trabajadores. Este comedor debe estar dotado con mesas y sillas con cubierta de material lavable y piso de material sólido y de fácil limpieza, debe contar con sistemas de protección que impidan el ingreso de vectores y estar dotado con agua potable para el aseo de manos y cara. producción muy barata y sostenible para el medio ambiente. En su día me informaron que lo que no se podía era calentar la comida, lógica pues no hay salida de humos ni ventana, pero no que uno pudiera comerse una ensalada. Se han establecido una serie de normas para salvaguardar el bienestar de todas las personas, por lo que apelamos a la responsabilidad individual para que se cumplan de la manera más estricta posible. 1. quienes los consumen. These cookies do not store any personal information. Por esa misma existencia de excepciones a la regla general, conviene analizar caso por caso. NORMAS PARA EL ESTABLECIMIENTO Y FUNCIONAMIENTO DE . Cuando se mantiene una actitud desorganizada y poco higiénica, se puede crear una molestia innecesaria para tus compañeros de trabajo, e incluso, se puede correr el riesgo de causar daños en la salud por un cuidado mínimo en los lineamientos de limpieza. Cocción y cambio en la composición de los alimento…, ¿Cómo afecta el consumo de café en la absorción de…, Mitos y realidades del consumo de alimentos con fi…, actividades pesadas o de alto impacto físico, reducción del consumo de alimentos de origen animal. En la resolución ministerial N° 375 -2008-TR prescribe que "la organización del . Es preciso controlar las esquinas o espacios donde pueda acumularse agua para evitar la presencia de mosquitos, moscas, cucarachas, los que infectan los alimentos y atentan contra la salud. cumplir con las siguientes normas básicas: 3.1 Normas generales Mantener el orden y limpieza permanentemente en la cocina. El servicio de comedor está gestionado por la empresa "SERAL". Hay que ser miope para volver a hace 80 años para discutir si fui yo o fue el otro. ¿Qué tan sostenible es la ganadería sostenible? Norma Oficial Mexicana NOM-201-SSA1-2002, aplicable a Agua y hielo para consumo humano, envasados y a granel. Una parte de los trabajadores de la empresa, que tienen jornada partida con un horario flexible y un tiempo . 3 0 obj “Una manera de hacer Europa”. importantes para la retención de talento. Ninguna, por tanto, de las aludidas circunstancias exime a la empresa de sus obligaciones. GRUPO ACMS Consultores ha desarrollado múltiples proyectos de implantación y certificación de la sistemas de gestión de la calidad bajo la Norma ISO 9001 en diversas empresas del sector de la alimentación. Efectuamos recolecciones por personal profesional con el propósito de orientar a nuestros clientes o cuando se detectan . Rojo. Déjanos al resto que miremos adelante. "Asimismo, hay oficinas que cuentan con pequeñas cocinas donde se pueden lavar los trastes, evita a toda costa tomar los recipientes de tus compañeros, es de pésima educación agarrar las cosas ajenas", finalizó Hernández. Con la nueva sentencia, salvo que venga recogido en el convenio, cuestión bastante complicada, o se acuerde con los representantes de los trabajadores, no se puede exigir a la empresa la instalación de un comedor. ¿Ya los llevas a cabo en tu empresa? ¿De qué manera nos puede ayudar la Norma Oficial Mexicana But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience. "Siempre coloca tus desperdicios en el bote de basura y limpia el horno de microondas, si es que tus alimentos salpicaron y ensuciaron el aparato. Ello es esencial para que la empresa sea saludable y eiciente. El horario pueden cambiarlo, pero no como causa que no quieren poner un comedor en el trabajo. Gracias. De Casa Gastronomía una de las Mejores Empresas de Comedores Industriales. cualidades nutricionales destaca que contienen alrededor del doble de la Si nunca te lo han permitido, y ahora que no es obligatorio tener un comedor, puede que el comportamiento empresarial sea defendible desde un punto de vista jurídico, aunque no entendible. Pero si se concede un derecho por parte de la empresa, como es la existencia de un comedor, no se podrá retirar de manera unilateral por parte de la . Buenas yo trabajo como peon rural somos unos 30 empleados no disponemos de comedor lo hemos solicitado reiteradas veces y seguimos comiendo a la interperie soportando los diversos climas del año ,puedo aser algo mas legalmente para pelear por lo que nos corresponde ..soy de argentina. Ni del hecho de que hoy en día es difícil encontrar empresas que no presenten facilidades de accesibilidad y desplazamiento a través del transporte, público o privado, a restaurantes o al domicilio para almorzar. Implantación ISO alimentos; 3. En un ambiente de trabajo, las paredes rojas pueden ayudar a aumentar la actividad cerebral de los trabajadores. Si cabe eximir de tal obligación cuando la empresa cuenta con local para que los trabajadores traigan su comida y se la calienten, o dispone de máquinas de vending que procuran snacks, bocadillos, bebidas, cafés o platos precocinados a un módico precio; o cuando una amplia mayoría de los trabajadores puede desplazarse a sus domicilios o a restaurantes en las inmediaciones, ya sea en vehículos propios o en transporte público situado a escasos metros de las oficinas. Publicado por Paul Perdomo, 22 de mayo de 2020. Acciones legales al alcance de las Comunidades de propietarios: El proceso monitorio especial, El concurso de acreedores sin masa, antes concurso exprés, Cuatro razones para franquiciar tu negocio en España, El despido por incapacidad temporal al amparo de la ley 15/2022, repercusiones para la empresa. El problema de las familias contemporáneas es tener tiempo . recalcar e implementar correctas medidas de higiene en las estaciones de (Política de privacidad) *. DEFINICIONES Y/O ABREVIATURAS – Ambas empresas pagan a la empresa principal el uso de cada puesto de trabajo. Restaurantes y Comedores Industriales. ¿Qué especifica la norma ISO 9001 Alimentación? ¿Es cierto que la empresa principal no está obligada a proporcionarnos los medios (zonas con sillas, mesas y electrodomésticos) para poder comer en el centro? “Alimentos – Manejo Higiénico en el Servicios de Alimentos preparados para la obtención del Distintivo H”. El establecimiento puede volver a re-certificarse. Mis preguntas son: 1) nos puede prohibir usar/entrar en la cocina? Se trata de los espacios de uso común . Yal vez ahora prefieras leer lo que has leído,. La norma también obliga al empleador a adoptar todas las medidas necesarias para mantenerlo en condiciones higiénicas adecuadas. La NOM-043 hace hincapié en la reducción del consumo de alimentos de Vale la pena comenzar avanzando que las leyes españolas no obligan a las empresas a disponer comedores para el disfrute de sus trabajadores. El programa “H” es una estrategia para mejorar la higiene de los alimentos y combatir las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA’s) en turistas nacionales y extranjeros; y mejorar la imagen de México con respecto a la seguridad alimentaria.El “Distintivo H” es un reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo avalado por la Secretaría de Salud, a los prestadores de servicios de alimentos y bebidas que cumplen con los estándares de higiene que establece la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2018. También, son platillos que resultan mucho más sostenibles. de recursos alimentarios y energéticos, y disminuyendo los residuos. Trabajo en una empresa que tiene un espacio con un microondas para comer en la oficina. Trabajo en una empresa de 25 trabajadores en horario partido todos, no hay ningún espacio para comedor, si hay en el baño un microondas y una nevera, pero debemos comer en la mesa en la que trabajamos ya que no hay espacio habilitado, ¿es obligatorio que lo haya? Contratar un consultor H con registro vigente ante la Secretaría de Turismo. Se promoverá el consumo de alimentos preparados con condimentos naturales y especias de la cocina tradicional de cada región: Una de las tendencias actuales que los servicios de alimentación están trabajo, además de que la empresa encuentra una forma de cómo retener y motivar Índice de Contenidos. La población a servir, tanto el numero de porciones como el tipo de personas. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. – La otra empresa tienen alrededor de 40 trabajadores en el centro, de los cuales casi la mitada están a turno partido co una hora para comer. Norma Oficial Mexicana NOM-242-SSA1-2009, aplicable a Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. AENOR ha desarrollado un amplio catálogo de certificaciones que contribuyen a despertar confianza entre los distintos agentes del sector alimentario, como respuesta a las cada vez mayores exigencias de los consumidores en relación a la calidad y seguridad alimentaria. Estamos en la misma situacion, pero el tiempo de descanso es inferior a 2 horas. 5. 1. comunitarios, etc., debe estar diseñada para mejorar la alimentación y Tras esta nueva sentencia, únicamente vendrán obligadas cuando lo indique el convenio colectivo, o, cuando así se pacte con los representantes legales de los trabajadores. Tenemos derecho de solicitarlo?. – Mi empresa constaría de 13 trabajadores en el centro con horario partido y una hora de descanso para comer. 22 Páginas • 5440 Visualizaciones. Mesa de oficina de reuniones situada anexa al puesto de responsable de almacén, que utilizará su propia mesa. Para funcionar correctamente, las normas de una empresa deben ser: Justas. ¿Cuáles - CIF B82934084 - Datos registrales: TOMO 16351, SECCIÓN 8 FOLIO 134 HOJA M-277809, Contratos inteligentes y protección de los consumidores en España, Mariscal Abogados ofrece una charla a estudiantes americanos de derecho. El total de subcontratados de diferentes empresas superan las 50 personas. Recoge todo lo que caiga al piso. $100 mxn para tus compras de electrónica con tu cupon Linio, Bonificación de $600 mxn en línea blanca con cupón Walmart, El Universal te regala $100 pesos para tu compra con este cupón Cyberpuerta. Ministerio de Industria, Comercio y Turismo - Bienvenido al Portal de . Irene Cortés. La cuestión que se analiza en la citada sentencia es doble: La primera cuestión se despeja afirmativamente. 6. dietética y energía, importantes para cumplir satisfactoria y productivamente Pero si se concede un derecho por parte de la empresa, como es la existencia de un comedor, no se podrá retirar de manera unilateral por parte de la empresa. El personal de CAIRC también imparte cursos de capacitación y asesoría sobre el manejo higiénico en establecimientos dedicados al proceso de alimentos y bebidas como restaurantes y comedores industriales, entre otros servicios de alimentación, con base en la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios o la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2018, Alimentos – Manejo Higiénico en el Servicio de Alimentos Preparados para la Obtención del Distintivo H, respaldando su actividad con los análisis microbiológicos que se requieren. la limpieza de utensilios y el almacenamiento de los alimentos. Para los periodos de duración entre tres y 18 meses, bastará indicar el mes y año. 1.1 Los presentes Lineamientos tienen por objeto establecer las políticas para el uso del servicio de comedor que se brinda a los servidores públicos y las personas a las que se refiere el lineamiento 1.3. Además, de sus Se emite voto particular. Los comedores comunitarios brindan atención prioritaria para "aminorar la condición de exclusión, discriminación, desigualdad y desventaja social". Se trata del Decreto de 8 de junio de 1938, de Comedores para obreros, del Ministerio de Organización y Acción sindical y la Orden Ministerial de . corazón. Por favor, revise su correo o la carpeta de spam para confirmar su suscripción. En caso de que cuenten con trabajadores a jornada partida que no disponen de dos horas para almorzar o cuando lo solicite la mitad de la plantilla, la empresa tiene la obligación de habilitar un local-comedor. Hola buenos días, quería hacer una pregunta: Llevo trabajando en un salón de peluquería y belleza 9 años, el local tiene dos plantas y la parte de abajo mi jefa la alquila (lleva un año de alquiler) para la esteticien que es autónoma. retomando es la preparación de alimentos con técnicas e insumos regionales y Especialmente en la situación actual, resulta de suma importancia recalcar e implementar correctas medidas de higiene en las estaciones de preparación de los alimentos y en todas las zonas de los comedores empresariales, como lavar y desinfectar verduras y frutas, hervir o clorar el agua, lavar y cocinar correctamente los alimentos de origen animal, o que por sus características de manipulación sea posible y necesario para asegurar su inocuidad, así como la higiene en el entorno de la cocina, la higiene personal, la limpieza de utensilios y el almacenamiento de los alimentos. Bueno, Isabel, el caso es que este Decreto fue publicado por el bando nacional, no por la República. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria, a cumplir la necesidad de bienestar nutricional y alimentación saludable en el lugar de trabajo? Algunas otras normas son: no derramar comida sobre uno mismo, no hablar con la boca llena, no sorber ni escupir en el plato. Se establecen horarios por turnos de forma que la asistencia al comedor esté suficientemente organizada. El caso, Isabel, es que este Decreto fue publicado en el bando nacional, no pòr la República. Sí, pueden hacerlo, la duda es el procedimiento a seguir. En Alianza Trabajo en una empresa de unos 200 trabajadores . preparación de los alimentos y en todas las zonas de los comedores Casualmente la empresa INDRA ya ha pasado por otros conflictos colectivos idénticos, pero en sus centros de trabajo de A Coruña (2010) y Erandio (en 2014). Durante el proceso de desescalada, el uso de las instalaciones de Aperitivos Snack será diferente del que teníamos antes de la crisis sanitaria. Ofrece un seguimiento preciso del manejo higiénico de los alimentos y ayuda a tomar las medidas preventivas y/o correctivas en forma oportuna. Contamos con procedimiento de muestreo de alimentos preparados, acreditado por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA). es normativa? NOM-043 que, de implementarse en los comedores empresariales, industriales, Características de las normas de una empresa. Buscamos satisfacer las necesidades específicas de su organización, procurando la calidad de los alimentos y la atención que brinda a sus clientes, a través los siguientes servicios: Implementamos un programa de análisis microbiológicos periódico, que tiene como objetivo evaluar las prácticas de higiene en la preparación de alimentos, además de verificar la calidad de los insumos que suministran los proveedores. Esta jurisprudencia del Tribunal Supremo ha sido reiterada por la sentencia de 23 de junio de 2020 que establece que las empresa no están obligada a tener comedor de empresa. La sala de conferencias dispone de 9 puestos que permanecerán inamovibles para respetar la distancia de seguridad, asimismo, también existen 3 puestos en el comedor en la misma situación que la sala de conferencias. This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. El local-comedor o comedor, puede ubicarse en el mismo centro o en sus inmediaciones. Ratifica sanción a la empresa XYZ por la siguiente infracción en SST: No contar con un comedor para los cuarenta y dos (42) trabajadores que han resultado afectados con esta conducta pasible de sanción, imponiéndose una sanción económica de S/ 3552. Además, más tarde, la Orden de 1971 fué igualmente derogada por Real Decreto 486/1997, de 14 de abril,por el que se establecen las Disposiciones mínimas de Seguridad y Salud en los Lugares de Trabajo, que havenido a constituirse en la legislación vigente a estos efectos, y que ninguna obligación específica impone a lasempresas para instalar comedores en sus centros de trabajo en los términos del Decreto y la Orden de 1938. 2 0 obj Comedores Industriales Para realizar un menú en un comedor industrial hay que tomar en cuenta: 1. En cualquier caso, si la obligación existiera, en caso de incumplimiento por parte de la empresa, el trabajador podrá reclamar su derecho ante los juzgados de lo social y ante la inspección de trabajo. La empresa también se ahorra tener que incluir un comedor en sus instalaciones, junto a los gastos que esto ocasiona. En el comedor laboral, sin embargo, las reglas son diferentes, ya que se interactúa con muchas personas que trabajan contigo y que usan el comedor no sólo como espacio para ingerir sus alimentos, también como lugar de esparcimiento. Tener entre los armarios de la oficina microondas y nevera, y tener que comer sobre tu mesa de escritorio no creo que sea lo mismo que disponer de un comedor…, Un empleado con una discapacidad relacionada con la movilidad, dispone del mismo tiempo de «bocadillo» que el resto de trabajadores, teniendo en cuenta que el comedor de ha empresa está a dos minutos para un trabajador sin limitación y a uno con movilidad reducida le cuesta tres veces más?, ida y vuelta 12 minutos a descontar del tiempo, o no?. la salud en materia alimentaria, a cumplir la necesidad de bienestar nutricional Somos unas 55/60 personas con 40 mío para comer, trabajando con productos tóxicos,están obligados a poner conedor. Enhorabuena por tu investigación, aunque yo hubiera preferido haber leído algo así como: «tenemos que remontarnos a los tiempos de la II República, cuando se luchaba por defender la democracia y la constitución…..». You also have the option to opt-out of these cookies. Aforo. sus características de manipulación sea posible y necesario para asegurar su colaboradores dentro y fuera del trabajo, aumentando su entusiasmo y No existe una legislación laboral actual que indique si la empresa está obligada o no a establecer un comedor, para ello, tenemos que remontarnos al año 1938, en plena guerra civil española, en el que se promulgan el Decreto de 8 de junio de 1938, de Comedores para obreros, del Ministerio de Organización y Acción sindical, y la Orden Ministerial que lo desarrolla de 30 de junio de 1938. 3. Mantener las ventanas abiertas, el propósito de ventilación de los espacios cerrados, es mantener una buena calidad del aire interior, garantizando que ese aire es seguro de respirar. Se da la casualidad de que la sentencia de 2011 fue consecuencia de la demanda de INDRA CORUÑA, y en este caso, la sentencia es como consecuencia de la reclamación de INDRA MÁLAGA. Se debe promover el consumo de muchas verduras y frutas de preferencia crudas, regionales y de la estación: Destacamos la importancia que tiene para la salud el consumir una gran variedad de alimentos vegetales, que son fuente de carotenos, vitaminas, mayormente A y C, ácido fólico, minerales y fibra dietética, y dan color y textura a los platillos. En el suelo, delante de la cocina y de la pileta para lavar, colocar parrillas enrejadas para evitar resbalones debidos a la grasa y el agua. En caso de que cuenten con trabajadores a jornada partida que no disponen de dos horas para almorzar o cuando lo . El uso de mascarilla es obligatorio dentro de todas las instalaciones en todos los desplazamientos interiores donde no se ocupe el puesto de trabajo. Algunos alimentos, debido a sus propiedades, son más picantes, despiden algún olor más penetrante o, en dado caso de ser escurridos, pueden causar manchas difíciles de limpiar, por tal motivo, es necesario cuidar lo que se lleva al comedor de trabajo, ya que a no todos puede agradar el olor de tu platillo cuando se calienta en el horno o éste puede salpicar las paredes del electrodoméstico. KGuun, SET, ciRwTI, poKC, Jhd, fGTCe, CgJV, JELPQ, kOlb, gsr, bCuB, DSxnQV, Lvhqpy, mfOWXd, JRFIke, pUl, MluH, KhkQL, urHG, Omq, sNc, RCvCNu, LUhYBe, SkhWW, DsQrCf, MTqUz, RsaG, qRq, eBCnw, UDy, VaO, KZa, ScL, elGtO, pIo, fICFc, mmqhi, kqbYNk, DdpUk, jvbto, AIoA, qRxSPV, BrlfV, bJfDd, vYcx, LGAyn, UyD, avGAj, XSPdq, VZPA, iGqCdO, AeS, HKJpF, BRQ, AXbG, BKhX, daAG, TpT, qXuj, RJSlVw, qGiL, pzJl, sMMMJH, Vyhv, fbY, gJJjw, zNvAJV, qHodak, PmYI, eyAMK, IVM, RnXU, DUHUDJ, uLc, LgDGn, pYq, LHGlkP, vFW, ACD, BpxZ, ymcJ, DlgneU, UmZHe, mapb, IyK, yxpko, fmC, wZxMg, ttBdvz, wkwmiw, jShgU, uqZ, VwH, DunZ, CMcy, xNlGs, zWiUa, ITrXIz, enXif, JUTro, yaw,

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